|
|
Biefstukreepjes Met Peultjes En Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g rijst
400 g peultjes
400 g biefstuk, in plakjes van ? cm dik
3 eetlepels olie
3 lente-uitjes, in dunne ringen
1 teentjes knoflook, geperst
1 rode peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
3 eetlepels Japanse sojasaus
1 eetlepel sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst 8 minuten in een pan met ruim kokend water en zout.
2. Giet de rijst af en laat deze nog 15 minuten afgedekt staan. Kook intussen de peultjes in een andere pan met ruim kokend water en zout in ca. 3-4 minuten beetgaar. Giet de peultjes af.
3. Bestrooi de plakjes biefstuk met zwarte peper. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de biefstuk ca. 2-3 minuten op hoog vuur. Voeg de lente-uitjes, knoflook, rode peper en sojasaus aan de biefstuk toe en roerbak deze ca. 1 minuut op middelhoog vuur mee. Verwarm de uitgelekte peultjes kort met de biefstuk mee.
4. Verdeel de rijst en biefstukreepjes over vier borden en garneer de biefstukreepjes met sesamzaad.
|
|
|